民国引入了公历纪年，年后“元旦”被放到了1月1日，这一岁之始似乎就在人们心中慢慢转移了，年轻人在12月31日聚在一起倒计时，而在春节的大年三十围在家人中吃年夜饭，成了新的仪式活动。对于融汇传统又生活在现代的中国人，到底怎么样过分岁这日，是一个值得不断思考的问题。小编特别采选了周作人先生谈分岁的一篇小文，看看旧时中国人（尤其是绍兴地区）辞旧迎新的那天做些什么，吃些什么。
除夕在乡下称为大年夜，亦称三十日夜，大人小孩都相当重视，不过大人要应付账目，重在经济方面，还是苦的分子为多，所以感觉高兴的也只有儿童罢了。这一天的行事大抵有三部分，一是拜像，二是辞岁，三是分岁。
拜像是筹备最长，从下午起就要着手，依照世代尊卑，把先人的神像挂在墙上，前面放好桌子，杯筷香炉蜡烛台，系上桌帏，这是第一段落。其次是于点上蜡烛之后，先上供菜九碗，外加年糕粽子，斟酒盛饭，末后火锅吱吱叫着端了上来，放在中间，这是最后的信号，家主就拿起香来点着，开始上香，继以行礼了。这行礼只有一次，也不奠酒，因为祖先要留在家里，供奉十八天，所以不举行奉送的仪式。神像是依世代分别供奉的，所以桌数相当的多，假如值年祭祀也都在本台门内，那么一总算起来共有五桌，在伯宜公去世后又多添了一桌了。这还是说的直系，有时候对于诚房的两代也要招呼，则仆仆亟拜，虽是小孩不大怕疲劳，却也够受的了。
这之后是辞岁，又是跪拜，而且这与拜年不同，似乎只限于小辈对尊长施礼，平辈的人大抵并不实行。压岁钱大概即是对于小辈辞岁的酬劳，但并不普遍，给的只是祖母和父母，最大的数目不过是板方大钱一百文而已。
分岁所有的饭菜与拜像用的祭菜一样，仍是十碗头，其中之一是火锅，称曰暖锅。暖锅里照例是三鲜什锦，此外特别的菜有鲞冻肉，碗面上一定搁上一个白鲞头，并无可吃的地方，却尊称之曰“有想头”，只看不吃，又有一碗煎鱼也是不吃的，称作“吃过有馀”。处州的菉笋，米泔水久浸，油煎加酱醋煮，又藕切块，加白果、红枣、红糖煮熟，名为“藕脯”，却读若油脯，也是必要的，盖取“偶偶凑凑”之意云。最特殊的是年糕之外必配以粽子，义取“高中”，这种风俗为别府所无，说也奇怪，到了端午却并不吃粽子，这个道理我至今还不明白。粽子都是尖角的，有极细尖的称“尖脚粽”，又有一大一小或一大二小并裹在一起的叫做“抱儿粽”，儿读作倪，大抵纯用白米，不夹杂枣栗在内。（.9）
选自周作人著钟叔河选编《知堂谈吃》分岁一节
四时饮馔
徐鲤、郑亚胜、卢冉著/新星出版社/-08/精装
根据《山家清供》《中馈录》等宋元典籍文献记载还原了75道宋朝美食，按时令编排，囊括宫廷菜、文人菜与平民菜三级，既是食谱，也是随笔，带你共赴一席宋人飨宴。
王仁兴著/生活.读书.新知三联书店/-04/精装
从传世典籍和甲骨文、马王堆简帛、敦煌古医书等出土文献与古炊器、古墓壁画、画像石中，辑录出一千余款历代代表性名菜的菜谱、相关记载和古菜遗迹与画面
阿蒙著/商务印书馆/-04/平装
一本关于生活里的蔬菜知识的小集子，除了介绍蔬菜的基本起源以及分化过程外，还就蔬菜对应的人文典故、烹饪方法和博物记忆等方面做了介绍
[清]王士雄著/浙江人民美术出版社/-01/平装
收録日常食物三百餘種，分水飲、穀食、調和、蔬食、果食、毛羽、鱗介七類，以中醫角度，詳述食物的性味、醫用途療及食療功效等，并記録了相關食療驗方。
岁时风物
宋金龙校注；南朝·宗懔/山西人民出版社/-09/其他
是南朝梁代宗懔撰写的一部记载荆楚岁时习俗的著作，也是保存到现在的我国最早的一部专门记载古代岁时节令的专著。
[日]中川忠英著；方克、孫玄龄译/中华书局/-09/平装
二百年前日本关于清代乾隆时期中国江、浙、闽一带民间传统慑俗及社会情况的一部调查纪录，是日本官府直接从清朝普通商人口中得到的材料，图文翔实，是考察清代社会及中国古代习俗传承的珍贵史料。
[明]张大复著/浙江人民美术出版社/-10/平装
清代戏曲作家、声律家张大复的笔记，记下自己设馆、作幕、出游的见闻，包括著名人物的言行、家乡风土人情、灾荒与兵寇、水利沿革以及昆曲的兴起与发展等。
[北魏]贾思勰著；缪启愉、缪桂龙注/上海古籍出版社/-03/精装
《齐民要术》是我国现存最早最完整的古代农学名著，缪启愉先生是国内研究《齐民要术》的权威学者。