最近，苏州又上了热搜，姑苏晚报一篇名为《待无恙，君再来，访苏州，探江南》推文火遍全网，起因竟是三个文艺女青年的一次“深度苏州文化游”。一直觉得，苏州是个福地，纵然这几年全国乃至全球都笼罩在疫情阴影下，然而苏州人活得相当安逸。突如其来的疫情，让人焦躁、愤懑、吐槽，可当看到她们“赴沧浪亭，过网师园，谒紫金庵，奔保圣寺，访吴中博物馆……”这条轨迹时，顿然气性全消，这可以是一条非常冷门的深度苏州游，心底油然滋生出一股“文化人所见略同”的惺惺相惜。作为一名“老苏州”，乐意解读一下有关“江南文化密码”，推荐一下高质量姑苏文化游。
看世遗
“一座苏州城，半部园林史”，这里有文徵明起草的拙政园、倪云林绘制的狮子林、苏舜钦濯缨的沧浪亭，有戈裕良垒砌的环秀山庄。窃以为，与其去门庭若市的拙政园、狮子林“数人头”，不如造访一下一干小众园林，一样的有山有水、有亭有阁，人少清静还闲适。诸如耦园，地于仓街小巷中，三面萦水，只有一条小径与外面的世界相通，颇有“一去红尘三十里”的味道，如幽兰一般孤芳自赏，像苏州古城那样遗世独立。它的布局，让我联想起古人日常起居、吃喝拉撒等种种光景，有点像我那多年前住过的老宅。因此，在我内心深处，从未把它当成一座园林，一处风景。这里没有访客每日的接踵摩肩，却有着大隐隐于世的闲适散淡……在耦园的双照楼茶室，祁门、龙井、猴魁、普洱、乌龙、毛峰……应有尽有，要一杯炒青，坐着喝茶咬瓜子，比起平江路上临街茶楼，真真不知甩了几十条街！艺圃，隐匿于古时“红尘中一、二等富贵风流之地”阊门脚下一爿老宅民居的夹缝中。好在苏州人习惯了“螺狮壳里做道场”，园不在大，贵乎景深。只要位置关系处理妥当，便能让人产生“方寸之间，穷尽变化”的错觉。远山近水，“无论站在哪个点上,眼前总是一幅完美的图画”。瓦屋纸窗，层层递进，转朱阁，低绮户，仰首俯看之间、驻足迂回之际，让人总觉得，那原本没有几间房屋、没有几条回廊的小院，却怎么走也逛不够，怎么玩都看不厌。袖珍半园的主人“知足不求全”，以“半”构园，在“半”字上大做文章，一幢楼二层半、一条长廊顶盖半、一张桌缩一半、一个亭角缺半、一架石桥造一半……这种别出心裁的造园理念弥补了“螺蛳壳里作道场”的局限，且苏州人“满招损，谦受益”的人生态度也淋漓尽致地表现出来。
尝美食
三位姑娘选择了老苏州茶酒楼和吴门人家就餐，老苏州茶酒楼是《美食家》作者陆文夫一手创办，旨在把苏帮菜的味道还原、荟萃于此,成为外地人打开苏州的一扇窗，暗藏着旧时风流：“苏州菜有它一套完整的结构：开始的时候是冷盆，接下来是热炒，热炒之后是甜食，甜食的后面是大菜，大菜的后面是点心，最后以一盆大汤作总结。”吴门人家的早茶琳琅满目，比起扬州早茶有过之而无不及，楠木八仙桌上摆着鲜肉小笼、糯米烧卖、枣泥拉糕、糖油山芋、油氽春卷、干煎馄饨、南瓜饼、萝卜丝酥饼、鱼皮虾饺、青菜瘪子团、鸡鸭血粉丝汤、蟹壳黄……骆驼担上两个桶，一个盛着喷香的赤豆糊，一个盛着粘稠的白米粥，舀上满满一勺子粥，再铺上一层赤豆糊，缀上几朵金黄的桂花，香香糯糯甜甜。吃完早茶，坐在池畔的凉亭内或挪一把藤椅放在院内的紫藤廊下，嗑瓜子、品香茗……来苏州，不吃汤面乃憾事也！苏式汤面讲究的是一碗汤水，藏着苏式面的灵魂。面馆汤料配方有鳝骨、鸡（鸡架）、蹄髈、猪骨、虾壳、青鱼、火腿等，用文火熬制8、9小时，“吊”出五味混元的神韵，出汤后选用猪腿骨、脊梁骨，再慢慢煨上三小时左右。苏式面曾凭着种浇头，成功创下“世界上浇头种类最多的原汤面”的世界纪录！一碗苏式面正确的打开方式是过桥，即面归面装碗，浇头则另放一小碟，一口面、一口浇头、一口姜丝，笃笃定定的吃。苏州人素有“不时不食”的讲究，不同季节去苏州吃的时令面也不一样。开春有三虾面，盛夏有枫镇大肉面，金秋有秃黄油拌面，冬令有冻鸡面。一碗苏式面，就像一位温柔婉约、情深意浓的吴地美人，将苏州人的细腻精致发挥得淋漓尽致，也让外地游客产生了“对一个城市的记忆只需一碗面”。
赏非遗
百戏之祖昆曲和中国最美的声音评弹被列为“非遗”。先说评弹，苏州人爱喝茶，在苏州，管喝茶叫“孵茶馆”，在那个茶香四溢、瓜子壳乱飞的嘈杂天地，先点一杯上好的洞庭碧螺春，再叫上一碟生煎包或蟹壳黄，翘起二郎腿，看杯中渐渐舒展开来的茶叶，新芽带着袅袅茶香氤氲而来，须臾间，耳畔飘来依依呀呀的小调，接着，弦琶琮铮抑扬顿挫，吴侬软语娓娓道来，这就是老苏州的韵脚——评弹，笃悠悠看台上人说噱弹唱，男的长衫马褂，手持三弦，女的身着旗袍，怀抱琵琶，颇有“千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面”之态，曲终，大珠小珠落玉盘，似回到白居易《琵琶行》里。
再说评弹的孪生姊妹——昆曲，一句“良辰美景奈何天，赏心乐事谁家院”便可让时间定格，那咿咿呀呀的唱腔、如花美眷的身段、似水流年的情怀……让人心底不由生出一朵莲花来。提到昆曲，不得不提及一下三位女文青逗留过的沧浪亭，它是苏州最古老的园林，近年来，每逢夜幕降临，这座“千年世遗”里正上演着“百年非遗”昆曲《浮生六记》，置身其中，宛若走进了那个温婉又哀怨的梦里，水磨的昆曲，阳春白雪般自园林深处走出，风雅了市井俗世的下里巴人，在时光流转中，让天下人“情不知所以，一往而深”，为之痴醉了两个多世纪。
逛街巷
唐人杜荀鹤有诗云：“君到姑苏见,人家尽枕河。古宫闲地少,小桥水巷多。”到苏州来，走马观花看不出个所以然，须得笃悠悠逛一下苏州的小街小巷，在纵横交错的旧屋陋巷间兜兜转转绕“迷宫”，看慵懒的猫儿蜷卧在屋檐底下打盹、上了岁数的老妪踮起脚尖晾晒被单、托着茶壶下大棋的大爷……那里才是最有看头的老底子苏式生活。如果把苏州古城比作人的身体，那么，弄堂便是体内一条条纵横交错的血管。苏州的弄堂，有点类似北方的胡同，著名作家萧乾先生形容北京的胡同“是一阙动人的交响乐，大清早就是一阵接一阵的叫卖声……”如果说胡同是交响乐，那么，弄堂无疑就是一管洞箫，幽怨呜咽深长。寻常的弄堂两侧均为白墙黛瓦的普通民居，烟雨蒙蒙之际，撑着油纸伞，独自彷徨于这“悠长寂寥的雨巷”，摸不准还真能撞上一个“丁香一样、结着愁怨”的姑娘。江南的雨，给苏州的弄堂平添了几分浪漫的情调。弄堂，是苏州抹之不去的胎记，它承载着幽幽乡愁，弄堂的名字，也有着非同寻常的纪念意义，譬如，位于苏州八座古城门之一——金门北侧的专诸巷，长达米，是春秋时勇士专诸埋葬之地，专诸奉母甚孝，刺杀吴王僚，助阖闾登上九五之尊，揭开了吴国称霸波澜壮阔的历史序幕，一座古城自此而生，历经年风雨屹立不倒；位于苏州最繁华观前街内有一条多米的太监弄，明朝年间，苏州盛产丝织品，朝廷派太监来来苏州监管织造局，太监们索性住在了靠织造局附近的一条小弄堂里，故名“太监弄”；明朝末年，文天祥任平江知府时曾寓居苏州阊门下塘，如今，斯人已逝，然“人生自古谁无死，留取丹心照汗青”的浩然血性却回荡在幽长的小弄堂里，长驻于姑苏百姓的心间，人民为了纪念这位南宋爱国英雄，将此弄命名为“文丞相弄”……这些大大小小的弄堂就像一位位冬烘道学先生，常年驻守着那一方并不宽敞的天地。苏州的茶，让人越品越香；苏州的昆曲评弹，让人越听越着迷；苏州的园林，让人越看越有味；而苏州的弄堂，则带你进入一个浪漫悠长的梦境。穿梭于街巷，脚底下长长的青石板，不疾不徐地无言诉说着老街年的前世今生……
疫情暂时耽搁了人们的苏州行，可文化却让我们走得更近。选择宽容的态度，这大概就是一座城市乐观自信的一面，也是最美的一面。它让世人看到了苏州的文化魅力和苏州人的人格魅力，待无恙之时，姑苏美好如初，与君同游姑苏可好？
（申功晶文/图）
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